저녁한상2 보글보글 코다리 맑은탕 대구탕. 동태탕 등... 맑은 탕들 많이 먹어봤지만... 꼬들꼬들 담백달큰 고소짤쪼름 코다리로 맑은탕은... 코다리는 먹고싶은데, 코다리 조림에 조금은 자신이 없던때 만들어봤던 메뉴...ㅎㅎ 보통 요리할 때.. 간을 세게하지않고 본연의 재료 맛이 우러나게 만드는게 내 스퇄~ㅎ 코다리 맑은탕도 뭐 그런~ㅋ 재료만 잘 손질한다면야~^^ 집 근처 GS프레시에서 실한 코다리가 보여 구매~~ 크기도 상태도 좋고~ 살도 좋아보이고~ 충동을 도저히 참을 수 없어, 장바구니 없이 봉지채 집까지 손으로 들고왔다...ㅋ 일단 지느러미부터 잘 잘라주고~ 오잉... 제법 크고 실했는데... 왤케 날씬하고 작아보이는지...^^; 실제론 두툼하니 큼직하니 좋았다는~ 속살 좀 보소~~ .. 2024. 1. 22. #쌀뜨물 이용한 #보리굴비 or #생선 #비릿내 잡을 때 #꿀팁생 생선 비릿내 잡기 위해 쌀뜨물을 사용하는데 보리굴비 같은 크기가 큰 생선은 쌀뜨물 양도.. 그릇도.. 사실 은근 고민이 될 수 있단거.. 그래서 나의 꿀 팀 하나 살짝 적어보아요~^^ 1. 먼저 주위에서 아주 쉽게 구할수 있는 패트병 준비 2. 내가 사용할 생선의 길이 만큼 자르기 3. 쌀뜨물 준비~ 아차차~ 패트병에 채운 양을 안찍었군요..^^; 넘치지 않을 만큼만 채우면 된답니다~ 어느정도 지나 생선을 꺼내 손질하기 전 밥을 해야죠~ 보리굴비 단짝 녹차물에 말아먹을 예정이예요^^ 찬 물에 말아먹을거아 고슬거리지 않은 밥이 더 좋아요~ 4. 보리굴비를 준비 해 줍니다~ 명절이라 준비 해 둔 보리굴비.. 따님의 못말리는 보리굴비 사랑에 얼른 꺼내뒀네요~ 사실 전 전날 살짝 쌀뜨물에 담궈 뒀다가.. 외식하.. 2023. 10. 4. 이전 1 다음
